Lehrling Restaurationsfachfrau /-mann Beginn August 2020 (m/w/d)

Das Romantik Restaurant Schloss Weinstein in Marbach ist ein historisches bedeutendes Bauwerk aus dem Jahre 1375 und das Wahrzeichen der Gemeinde Marbach SG. Seit gut 150 Jahren wird hier nebst Weinbau auch Gastfreundschaft gepflegt. Neben unserer Schloss-Wirtschaft mit etwa 60 Plätzen verfügen wir über einen ausgezeichneten Bankett-Bereich. In der Schloss-Scheune können bis 120 Personen feiern, im Schlappritzi-Saal bis 100 Personen sich kulinarisch verwöhnen lassen und für kleine Feiern bis 30 Personen ist das Torkel-Stübli der ideale Ort. Unser gediegenes Ambiente im Inneren des Schlosses rundet die Panorama-Terrasse zur Südseite ab. Hier geniessen maximal 120 Personen den wohl schönsten Blick auf die Marbacher Rebberge und das St. Galler Rheintal. Das gastronomische Konzept liegt auf einer saisonalen regionalen Küche im gehobenen Landhausstil für Liebhaber der herzhaften Küche bis hin zu kulinarischen Exkursionen im gehobenen Segment. Ebenfalls führen wir regelmässig hauseigene Dinner-Events durch. Aktuell kümmern sich 15 Weinstein Schloss-Geister um alle Belange unserer Gäste.


Wie sieht Ihr Tag aus?

  • Verantwortlich für die Serviceleitung des
    Sternerestaurants "Himmel un Äd"
  • Planung, Durchführung, Kontrolle und Verbesserung des Abendservices
  • Befähigung der Servicemitarbeiter unter fachlichen Aspekten
  • Monatliche Inventuren und Bestellungen
  • Individuelle Gästebetreuung und -bindung
  • Professionelle Umgang mit Gästefeedback

Was sollten Sie im Gepäck haben?

  • Abgeschlossene Ausbildung in einem 5 Sterne Hotel oder gehobenen Restaurant
  • Mehrjährige Berufserfahrung in der "Sterne-Gastronomie"
  • Sehr gute Produktkenntnisse in den Bereichen Wein und Speisen
  • Sensibilität in der Interaktion mit einer internationalen Gästeklientel
  • Erfahrung in der Führung von Mitarbeitern
  • Fachbezogene Englischkenntnisse
  • Ein sicheres und professionelles Auftreten sowie sehr gute Umgangsformen


Was unterscheidet uns?

  • Flache Hierarchien und Kommunikation auf allen Ebenen
  • Hilfsbereite Ausbilder
  • ein familiäres Team
  • der Verbund von über 200 gastgewerbliche Betriebe in Europa
  • Interessante Schulungs- und Weiterbildungsangebote
  • Übernachtungsmöglichkeiten in Romantik Hotels zu Mitarbeiterpreisen
  • Sonderkonditionen bei ausgewählten Partnern

Wir bieten auch

Lernen in einen der historischsten Restaurants in der Schweiz