Chef de Rang - Restaurantleiter (m/w/d)

EXKLUSIVES HIDEAWAY & IDYLLISCHE ALPENROMANTIK

In einer malerischen Bilderbuchlandschaft mitten in den Bayerischen Alpen mit einmaligem Panoramablick auf eine grandiose Bergkulisse ist das First Class Hotel ein idealer Rückzugsort für Sportbegeisterte, Erholungssuchende und Gourmets.

Das exklusive Alpenresort verkörpert die Vision eines bayerischen Landhauses direkt an der Zugspitze, das zugleich den Flair, die Poesie und die Eleganz Frankreichs trägt. Die geschmackvolle Inneneinrichtung verbindet edle Hölzer, dezente Stoffe und zeitgenössische Kunstwerke namhafter Pariser Künstler und schafft eine einzigartige Kombination von bayerischer Gemütlichkeit mit französischem Chic.

Wildromantische Schluchten, kristallklares Quellwasser, bezaubernde Täler und atemberaubende Bergmassive -  eingebettet in unberührte Natur bietet Grainau zu jeder Jahreszeit ein alpines Urlaubserlebnis.

Kulinarischer Genuss einer neuen, regionalen, authentischen Küche bietet das Gourmetrestaurant Henri-Philippe und kombiniert Haute Cuisine mit alpenländischen Spezialitäten.

In der kleinen Badelandschaft mit Blick auf die umliegenden Berge können Körper, Geist und Seele zur Ruhe kommen. Individuelle sowie erholsame Wellness Behandlungen im VitalAlpinSpa garantieren Momente des Wohlbefindens.



Aufgaben

Im Rahmen Ihrer Tätigkeiten führen Sie unter anderem folgende Aufgaben durch:

  • Vorbereitung von Veranstaltungen, insbesondere Set-Up von Tischen und Stühlen, Eindecken der Tische und Durchführung des Mise en place
  • Begrüßung und Platzierung der Gäste, Beratung und aktiver Verkauf, Verabschiedung
  • Planung, Vorbereitung und Durchführung des Tagesgeschäfts (Service à la Carte, Halbpension, Sonderveranstaltungen) und Gewährleistung eines reibungslosen Betriebsablaufs
  • Durchführung eines fachgerechten Service unter Beachtung der Qualitätsstandards
  • Überwachung bezüglich Ordentlichkeit und Sauberkeit des mis en place, der Tische, der Servicebestände im Officebereich, des Blumenschmucks und der Dekoration sowie des Erscheinungsbildes der Mitarbeiter
  • Verantwortung für die ordnungsgemäße Rechnungslegung und korrekte Abrechnungen
  • Führung des Kassenbuchs und Einzahlungen des Bargelds, Kontrolle des Warenbestandes


Sie passen zu uns, ....

wenn Sie folgende Qualifikationen mitbringen:

  • Erfolgreich abgeschlossene Berufsausbildung als Restaurantfachmann/-frau oder vergleichbare Qualifikation
  • Mehrjährige Berufserfahrung in der gehobenen Hotellerie bzw. Gastronomie als Chef de rang und Sommelier
  • Führungserfahrungen sollten vorhanden sein
  • Freundliches, professionelles und offenes Auftreten
  • Sehr sichere Deutsch- sowie Englischkenntnisse, weitere Fremdsprache sind von Vorteil

Sie sind ...

ein engagierter Gastgeber von ganzem Herzen mit unternehmerischem Denken und besitzen ein verbindliches und repräsentatives Auftreten.  Wir suchen eine Person, die den Blick über den Tellerrand nicht scheut. Dienstleistungsorientierung, hohe Zuverlässigkeit und Belastbarkeit sowie eine sorgfältige Arbeitsweise zeichnen Sie darüber hinaus aus.